Nudeln mit Spinatsauce

Zutaten:

Anleitung:

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Wasser abgießen und abtropfen lassen. Den Spinat verlesen und waschen. Größere Blätter etwas zerrupfen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
3. Den Spinat und die Pinienkerne zugeben und kurz anbraten, bis der Spinat zusammenfällt. Die Sahne zugeben, salzen und pfeffern und unter Rühren cremig einkochen lassen.
4. Die Nudeln mit der Spinatsauce vermengen und auf warmen Tellern servieren.