Favoritisiert:
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Hühnerbrust | 600g |
| Ananas | 1 Dose |
| rote Zwiebel | 1 |
| Ingwer | 1.5cm |
| Kokosmilch | 1 Dose |
| Hühnerbrühe | 100ml |
Anleitung:
Das Huhn in Gulaschgroße Würfel schneiden und in einer Schüssel im Ananassaft einlegen (10-15min).
Währenddessen die Zwiebel würfeln und Ingwer fein hacken oder reiben (Bio Ingwer muss man nicht schälen). Ananas in Stücke schneiden.
Saft vom Fleisch abgießen.
In eine Pfanne ohne Fett das Fleisch und die Zwiebeln geben und mit Pfeffer, Salz und Currypulver würzen.
Bei großer Hitze anbraten und nach 2-3 Minuten den Ingwer dazugeben.
Wenn das Fleisch angebraten ist, alles aus der Pfanne auf einen Teller legen.
In dieselbe Pfanne die Ananasstücke geben und für 2-3 Minuten anbraten.
Mit der Brühe/Fond ablöschen und die Kokosmilch dazugeben.
Jetzt das Fleisch dazumichschen.
Wenn man etwas dicker möchte kann man bisschen Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und dazumischen.
Eventuell nachpfeffern und salzen.
Alles kurz aufkochen lassen und mit Reis servieren.
mögliche Beilagen:
- Reis
