Favoritisiert:
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Huhn | 1 |
| Bratöl | |
| rote Zwiebel | 1 |
| Zitrone | 1/2 |
| Rosmarin | |
| Knoblauch | 2 |
Anleitung:
- Die kursiven Anweisungen nur durchführen wenn man keinen Ofen mit Fleischtemperatursensor hat.
Gabelbein herausschneiden (wenns geht)
Hühnerkäule bis zum Knochen einschneiden (2-3 mal)
Schenkel 1-2 mal einschneiden
Öl in die kalte Pfanne und Huhn hinein. Nochmal Öl aufs Huhn, viel Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Das Huhn in der Pfanne drehen und mit dem Zeug einschmieren
Geviertelte rote Zwiebel, Zitrone, Rosmarin (ganz) und Knoblauch ins Huhn stopfen
Den Herd auf mittlere Hitze aufdrehen und das Huhn mit Brust nach Oben 15 Minuten anbraten. Währenddessen den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Ca 1 Stunde backen. Dabei kann man das Huhn direkt in der Pfanne lassen, vorausgesetzt die Pfanne ist für Öfen geeignet.
Mit high-tech Backofen:
- Den Temperatursensor von der Seite komplett ins Huhn stecken. Das Programm Umluftgrillen auswählen.
Meine Einstellungen: 210 °C, ca. 1h20min, Dampf 1, Backen bis Innentemperatur des Fleisches 85 °C erreicht.
Ich lege das Huhn gerne auf den Grillrost und stelle eine Ofenfeste Schüssel mit in wedges geschnittenen Erdäpfeln drunter. In die Schüssel kommt das Fett, welches vorher in der Pfanne aus dem Huhn gekommen ist. Wenn das Huhn fertig ist stelle ich die Schüssel (achtung heiß) noch einmal weiter nach Oben und wähle das Programm Grill, kleine Fläche aus, bis die oberen Kartoffeln neis und crispy Ecken haben.
Quellen: Adam Ragusea
mögliche Beilagen:
- Bratkartoffel
- Reis